据上海钢擎气调包装机厂家透露：气调包装机，也被称为气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机、气调机、锁鲜装包装机等。气调包装机采用微压微氧、二氧化碳抑菌技术对被密封包装食品（锁鲜装）进行锁鲜保护，大幅延长食品的保鲜期。

气调包装机型号目主要流行的有20多种，不同型号气调包装机参数不尽相同，但他们的KPi指标参数要求是一致的，如气体混配精度≤1%，残氧率≤0.5%（或气体置换率≥99.5%）。用户在选购气调包装机时建议先索取厂家的气调包装机参数、气调包装机配置等。不同类型的预制菜包装机，对预制菜等食品保质/保鲜效果是迥然不同的，食品保质与保鲜是两个不同的概念，如需有效延长食品保鲜期，建议采用真空预冷机及气调包装机组合。
气调包装机作用 食品无公害保鲜问题，一直困惑着人类几千年。上世纪末，我国从欧美、日本等发达国家引进气调包装机、真空预冷机制造技术，较为贴近自然地解决食品保鲜千年难题。气调保鲜包装机采用气调包装技术，以内置气体混配器将2至3种气体按比例、高精度混配而成保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护，大幅延长食品保鲜期。

随着我国中央厨房、预制菜概念受到热捧，预制菜、卤肉/酱肉、菜肴的保鲜问题也随之提上日程。气调包装机锁住预制菜等菜肴美味的同时，也锁住新鲜（预制菜锁鲜装），因而，气调保鲜包装机得以迅速推广，并得以规模化应用。
气调保鲜包装机工作围绕着“气调”二字进行——内置的气体混配器将氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体按比例混合而成保鲜气体，不同类食品一般该气体比例设置不同。
气调包装机如何保鲜 上述气体比例对气调锁鲜装内食品作用是不同的——对于生鲜食品气调包装机实际上采用微压微氧技术延长食品保鲜期；对于熟食，气调包装机以二氧化碳抑菌技术延长食品保鲜期。

气调保鲜包装机于本世纪初开始在我国商业化、规模化应用，经过十多年的自研、优化完善，以上海气调包装机为代表的厂家开发出门类齐全的气调保鲜包装机系列产品：袋式气调包装机/盒式气调包装机，半自动气调包装机/全自动气调包装机，走链式（走带式）全自动气调包装机/机械手式全自动气调包装机，真空发生器式气调包装机/真空泵式气调包装机气调包装机在现代食品工业中扮演着越来越重要的角色。它不仅为食品保鲜提供了高效的解决方案，更在一定程度上改变了食品产业的生产模式。随着科技的进步和消费者对于食品质量要求的提升，气调包装机也在不断创新与发展。

在应用领域方面，气调包装机的使用范围也在不断扩大。除了传统的肉类、海鲜等易腐食品外，如今许多水果、蔬菜等新鲜食材也开始采用气调包装技术。此外，随着消费者对健康饮食的关注度提高，一些健康食品、有机食品也开始采用气调包装，以更好地保持其营养价值和口感。气调包装机与真空预冷机/真空冷却机配合使用，对食品保鲜效果更佳。

在技术创新方面，气调包装机/气调保鲜包装机正朝着智能化、自动化的方向发展。通过引入先进的传感器和控制系统，机器可以实现对包装环境的精确监测和调控，确保食品在最佳环境下保存。同时，机器自动化程度的提高，使得操作更为简便，减少了人为因素对食品质量的影响。
当然，气调包装机的发展也面临着一些挑战。比如如何平衡保鲜效果与成本投入、如何提高机器的稳定性和可靠性、如何满足不同食品对于气调包装的特殊需求等。这些都需要气调包装机生产企业不断加大研发投入，提高技术水平，以满足市场的不断变化和消费者的多样化需求。
总的来说，气调包装机作为食品保鲜的重要工具，其发展前景广阔。随着技术的不断进步和应用领域的扩大，相信未来气调包装机将在食品工业中发挥更加重要的作用。

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